Les vergers

« Le travail dans les vergers se déroule au rythme des saisons. L’année débute par la taille des arbres, durant l’hiver. Au printemps nous suivons de près l’évolution des fleurs qui deviendront nos futures pommes. L’observation et l’entretien du verger sont la clé d’une bonne récolte. Viens ensuite l’éclaircissage, en début d’été, qui consiste a sélectionner les plus belles pommes, pour obtenir des fruits a la hauteur des exigences de nos clients. Et enfin, de la mi-août a la mi-novembre se déroule la cueillette avec notre équipe de saisonniers. Cette étape est l’aboutissement et la récompense de notre travail. Le cycle recommence ensuite depuis le depart, mais même si le travail se ressemble d’années en années, il n’est jamais vraiment le même car, travaillant avec la nature, nous sommes très dépendants du climat. D’autres travaux tels que le déploiement et le repliage des filets, la surveillance de l’irrigation, l’antigel… font partis de notre travail. »